Le Petit Robin Blanc

テロワール・ド・クリュは、ボルドーのサン＝シバールを拠点にするティエンポン家のワイン事業です。中心にいるのはヤン・ティエンポンとフロリアン・ティエンポン。二人は、ボルドー各地のワインを選び届けるネゴシアンであると同時に、自ら畑に立つヴィニュロンでもあります。ワイン商として地域全体を見る視点と、ブドウ栽培家として土地を見る視点を、同じメゾンの中に持っています。

その「造る側」の顔を象徴するのが家族の畑です。ヤンとフロリアンは父から受け継いだClos Fontaine（クロ・フォンテーヌ）の畑を引き継ぎ、その後Château Boutyなどにも関わりながら、自分たち自身のブドウ栽培を広げてきました。粘土石灰質を中心とする右岸の土地でメルロを育て、畑ごとの個性を見ながらワインを造る経験が、ネゴシアンとして他の造り手やキュヴェを選ぶ際の基準にもなっています。

メゾンとしては、約50年にわたる家族の歩みを背景に、ボルドーの多様なアペラシオンから土地と自然を尊重するワインを選び続けています。自分たち自身が生産者でありながら、地域全体の造り手を見渡せることがテロワール・ド・クリュの強みです。畑を知るワイン商として、ボルドーの魅力を広い視野で組み立てています。

ル・プティ・ロバン・ブランはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを半分ずつ。ソーヴィニヨンの爽やかさだけに寄せず、セミヨンの丸みを同じ比重で重ねることで、飲みやすさの中にもボルドー白らしい立体感を持たせています。

この白の舞台もボルドーです。赤ワインの印象が強い地域ですが、辛口白ではソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルが重要な役割を担っています。ソーヴィニヨンは柑橘やハーブを思わせる香りと張りのある酸を、セミヨンは丸みと厚みを、ミュスカデルは華やかな香りを加えます。

ボルドーの辛口白は、ソーヴィニヨンとセミヨンを中心に、それぞれの品種の性格を重ねることで、爽やかさとふくらみを両立させてきました。土地によって粘土、石灰、砂礫など条件が変わるため、どの品種をどの比率で使うかがスタイルに直結します。

テロワール・ド・クリュの白では、メゾンがボルドー各地を見ながら素材を選ぶ立場だからこそ、爽やかな香りだけで終わらず、口当たりの丸みまで含めて全体を整えることができます。ボルドーの白品種文化とブレンドの考え方が、このワインの背景になっています。

柑橘や白い花の香りに、ミネラルや塩味を思わせる引き締まったニュアンスが重なります。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを半分ずつ使うことで、明るい香りとやわらかな厚みが同時に感じられます。

口に含むと、爽やかな酸のあとから澱熟成由来のなめらかな厚みが現れます。天然酵母で発酵し、澱とともに8か月熟成することで、柑橘のフレッシュさだけでなく、口中に旨みを感じる立体的な質感が生まれています。

余韻にはミネラルと塩味を思わせる感覚が続き、果実味をきれいに引き締めます。無濾過・無清澄の仕立てがもたらす自然な厚みと、酸の張りが重なり、白ワインとして奥行きのあるフィニッシュです。

しっかり冷やしすぎず、冷えた状態から少しずつ温度を上げながら飲むと表情が広がります。最初は柑橘と酸、時間が経つと澱熟成由来の厚みや白い花が開くため、少しふくらみのある白ワイングラスがよく合います。