The Long Little Dog Rouge

ブティノは、イギリスを拠点にワインを扱ってきたワイン会社です。完成したワインを仕入れて販売するだけでなく、産地へ入り、生産者、ネゴシアン、クルティエとのネットワークを築きながら、自分たちが求める味わいを組み立ててきました。1990年頃にはポール・ブティノがフランス各地でブドウやキュヴェを探し、自社で醸造・ブレンド・瓶詰め・ラベルまで手がける体制を整え始めています。

そのフランスでの仕事を現場で支えてきたのがサマンサ・ベイリーです。彼女は各地のタンクやロットを実際にテイスティングしながらブレンドを組み上げ、現在はギヨーム・ルタンとともにMaison Boutinot France（メゾン・ブティノ・フランス）のワイン造りを担っています。産地やヴィンテージが変わっても、狙う味わいを見失わずに仕上げる「選ぶ力」と「混ぜる力」が、メゾン・ブティノの大きな特徴です。

ザ・ロング・リトル・ドッグは、南フランスの複数の区画から選んだワインをメゾン・ブティノの醸造チームが組み立てるレンジです。区画ごとに個別に醸造し、最後にブレンドを決めることで、果実味、スパイス、口当たりのバランスを細かく調整しています。

ルージュはグルナッシュ50％、シラー35％、カリニャン15％。グルナッシュの丸み、シラーの色とスパイス、カリニャンの引き締まった輪郭を重ねます。樽を使わず、果実そのものの親しみやすさを生かしながら、南フランスらしい豊かさを軽快に仕上げた赤ワインです。

この赤もヴァン・ド・フランスで、南フランスの複数の区画から選んだグルナッシュ、シラー、カリニャンを使います。赤い小石や石灰岩が見られる土地のパーセルを含み、それぞれを別々に発酵させてから、最終的なバランスを見てブレンドします。

南フランスの太陽は、グルナッシュに熟した果実の丸みを、シラーに色とスパイスを、カリニャンに引き締まった輪郭を与えます。どれか一つを主役にしすぎず、三つの個性を重ねることで、果実味がありながら重たすぎないスタイルへまとめています。

南フランスの複数の場所から、狙った味に必要な要素を選ぶことが、このワインの土地との向き合い方です。単一畑の個性を深掘りするスタイルとは異なり、土地の違いを使いこなしながら一本のキャラクターをつくっています。

ベリー系果実の香りに、南フランスらしいスパイスのニュアンスが重なります。グルナッシュ50％、シラー35％、カリニャン15％を別々に発酵してからブレンドすることで、それぞれの果実と香りが立体的に感じられます。

口に含むと、ほどよい厚みと丸い果実味が広がり、やわらかなタンニンと穏やかな酸が全体をまとめます。品種そのものの果実味とスパイスが中心となり、素直で親しみやすい味わいです。

余韻にはベリーの熟した果実味とスパイスがやさしく残ります。タンニンの角が強くなく、果実の丸みが最後まで保たれるため、ミディアムからややフル寄りのボディでも親しみやすいフィニッシュです。

室温より少し涼しめから飲み始めると、ベリーの鮮度とスパイスの輪郭がきれいに出ます。時間が経つにつれてグルナッシュの丸みが増すので、気軽なグラスで食事とともにゆっくり楽しむのが向いています。