Francine Martin Grand Cru

フランシーヌ・マルタンの背景には、シャンパーニュのグラン・クリュ村ブジーで1864年に始まった家族経営のメゾン、Paul Louis Martin（ポール・ルイ・マルタン）があります。5世代にわたり、ブジーの土地とピノ・ノワールを軸にしたシャンパーニュ造りを受け継いできました。1929年にはルイ・マルタンがブジー協同組合の設立に深く関わり、次世代のポールがセラーを拡張するなど、地域とともに歩みを重ねてきました。 その歩みが、現在のシャンパーニュ造りにも受け継がれています。

現在、醸造の中心を担うのがヴァンサン・ラプノーです。マルタン家4代目のシェフ・ド・カーヴとして、毎年のキュヴェ造りとアッサンブラージュを担っています。家族の継承を軸にしながら、約18ヘクタールの畑ではHVE3認証を取得し、環境への配慮も進めています。

グラン・クリュではピノ・ノワール70％。ブジーが得意とする品種をより前面に出し、シャルドネで輪郭を整える構成です。土地とメゾンの個性が最も直接的につながる一本です。

ブジーは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス南東部に位置するグラン・クリュ村です。特にピノ・ノワールで名高く、力強さと気品をあわせ持つシャンパーニュを生む土地として知られています。メゾンの畑はブジーを中心に約18ヘクタールあり、主要3品種を栽培しています。

シャンパーニュの冷涼な気候では、ブドウは高い酸を保ちながらゆっくり成熟します。そこへ白亜質を含む石灰質の土壌が加わり、果実の厚みに加えて、張りのある酸と細かな輪郭が生まれます。ブジーではピノ・ノワールが特に力を発揮し、赤い果実やふくらみ、骨格をシャンパーニュに与えます。

メゾンが大切にしているのは、この土地の力を単一品種だけで押し出さず、アッサンブラージュによってエレガンスへまとめることです。シャルドネの酸や明るさ、ムニエの果実感を組み合わせることで、ブジーの力強さを重たくせず、泡の中にバランスよく閉じ込めます。

グラン・クリュでは、ブジーを象徴するピノ・ノワールを70％使い、土地の個性を最も直接的に表現しています。赤い果実のふくらみと骨格をシャルドネの酸が整え、ブジーらしい力強さとシャンパーニュらしい緊張感が一つのグラスにまとまっています。

熟した果実やマーマレードを思わせる芳醇な香りに、乾いた花のニュアンスが重なります。ピノ・ノワール70％を主体にした構成らしく、香りの段階から果実の密度と落ち着きがあり、グラン・クリュらしい堂々とした存在感を感じます。

口に含むと、豊かなふくらみが広がり、泡はその厚みをシルキーに整えます。酸は鋭さよりも全体を支える役割として感じられ、熟した果実のボリュームと調和しながら、なめらかな質感をつくります。

余韻にはマーマレードや乾いた花のような深みが残り、果実の熟度とピノ・ノワール由来の厚みが長く続きます。ブリュットの辛口感が輪郭を保つことで、ふくよかさの中にも上品な締まりがあります。

8〜10℃から飲み始め、少し大きめのグラスでゆっくり温度を上げると、このワインの豊かな香りと質感がよく開きます。冷えた状態では輪郭を、温度が上がるにつれて熟した果実や花の複雑さを楽しめます。