Francine Martin Blanc de Blancs

フランシーヌ・マルタンの背景には、シャンパーニュのグラン・クリュ村ブジーで1864年に始まった家族経営のメゾン、Paul Louis Martin（ポール・ルイ・マルタン）があります。5世代にわたり、ブジーの土地とピノ・ノワールを軸にしたシャンパーニュ造りを受け継いできました。1929年にはルイ・マルタンがブジー協同組合の設立に深く関わり、次世代のポールがセラーを拡張するなど、地域とともに歩みを重ねてきました。 その歩みが、現在のシャンパーニュ造りにも受け継がれています。

現在、醸造の中心を担うのがヴァンサン・ラプノーです。マルタン家4代目のシェフ・ド・カーヴとして、毎年のキュヴェ造りとアッサンブラージュを担っています。家族の継承を軸にしながら、約18ヘクタールの畑ではHVE3認証を取得し、環境への配慮も進めています。

ブラン・ド・ブランではシャルドネ100％。ブジーでピノ・ノワールの印象が強いメゾンだからこそ、白い花や柑橘、伸びのある酸を持つシャルドネの別の表情が際立ちます。

ブジーは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス南東部に位置するグラン・クリュ村です。特にピノ・ノワールで名高く、力強さと気品をあわせ持つシャンパーニュを生む土地として知られています。メゾンの畑はブジーを中心に約18ヘクタールあり、主要3品種を栽培しています。

シャンパーニュの冷涼な気候では、ブドウは高い酸を保ちながらゆっくり成熟します。そこへ白亜質を含む石灰質の土壌が加わり、果実の厚みに加えて、張りのある酸と細かな輪郭が生まれます。ブジーではピノ・ノワールが特に力を発揮し、赤い果実やふくらみ、骨格をシャンパーニュに与えます。

メゾンが大切にしているのは、この土地の力を単一品種だけで押し出さず、アッサンブラージュによってエレガンスへまとめることです。シャルドネの酸や明るさ、ムニエの果実感を組み合わせることで、ブジーの力強さを重たくせず、泡の中にバランスよく閉じ込めます。

ブラン・ド・ブランでは、ブジーというピノ・ノワールの名産地で育つシャルドネに焦点を当てています。白い花や柑橘を思わせる香り、伸びのある酸、石灰質土壌を思わせる引き締まった印象が、ブジーのもう一つの表情を見せてくれます。

レモンを思わせる柑橘の香りが最初に立ち上がり、その奥から白い花やチョークを思わせる端正なニュアンスが現れます。シャルドネ100％らしく香りの方向が明快で、華やかさよりも透明感と緊張感を感じさせるスタイルです。

口に含むと、細かな泡と高い酸がまっすぐに伸び、軽やかなボディの中に石灰質を連想させる引き締まった質感があります。果実味はレモンや青い柑橘の方向で、味わいの中心がぶれず、シャープさと繊細さがきれいに重なります。

余韻にはチョークや塩味を思わせる印象が残り、果実の甘さよりもミネラル感と酸の長さが際立ちます。ブリュットの辛口感とシャルドネの明るさが調和し、口中をすっと整える清潔感のあるフィニッシュです。

8〜10℃で飲み始めると、レモンや白い花の香りが鮮明に感じられます。少し時間を置くと泡がなじみ、チョークや塩味のニュアンスがより分かりやすくなるため、細身のフルートだけでなく少しふくらみのあるグラスでも楽しめます。