Francine Martin Premier Cru

フランシーヌ・マルタンの背景には、シャンパーニュのグラン・クリュ村ブジーで1864年に始まった家族経営のメゾン、Paul Louis Martin（ポール・ルイ・マルタン）があります。5世代にわたり、ブジーの土地とピノ・ノワールを軸にしたシャンパーニュ造りを受け継いできました。1929年にはルイ・マルタンがブジー協同組合の設立に深く関わり、次世代のポールがセラーを拡張するなど、地域とともに歩みを重ねてきました。 その歩みが、現在のシャンパーニュ造りにも受け継がれています。

現在、醸造の中心を担うのがヴァンサン・ラプノーです。マルタン家4代目のシェフ・ド・カーヴとして、毎年のキュヴェ造りとアッサンブラージュを担っています。家族の継承を軸にしながら、約18ヘクタールの畑ではHVE3認証を取得し、環境への配慮も進めています。

プルミエ・クリュはシャルドネを主体にピノ・ノワールを重ね、白い花や果実の明るさに丸みを加える構成です。メゾンのアッサンブラージュ技術をより上品な方向で感じられます。

ブジーは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス南東部に位置するグラン・クリュ村です。特にピノ・ノワールで名高く、力強さと気品をあわせ持つシャンパーニュを生む土地として知られています。メゾンの畑はブジーを中心に約18ヘクタールあり、主要3品種を栽培しています。

シャンパーニュの冷涼な気候では、ブドウは高い酸を保ちながらゆっくり成熟します。そこへ白亜質を含む石灰質の土壌が加わり、果実の厚みに加えて、張りのある酸と細かな輪郭が生まれます。ブジーではピノ・ノワールが特に力を発揮し、赤い果実やふくらみ、骨格をシャンパーニュに与えます。

メゾンが大切にしているのは、この土地の力を単一品種だけで押し出さず、アッサンブラージュによってエレガンスへまとめることです。シャルドネの酸や明るさ、ムニエの果実感を組み合わせることで、ブジーの力強さを重たくせず、泡の中にバランスよく閉じ込めます。

プルミエ・クリュでは、シャルドネを主体にピノ・ノワールを重ねることで、土地の力強さと上品さを両立させています。白い花や白桃の明るさに、ブジー由来のふくらみと骨格が加わり、より立体的な味わいへつながっています。

白い花、白桃、青リンゴを思わせる香りが穏やかに重なり、そこへクリーミーなニュアンスが加わります。シャルドネ70％の明るさにピノ・ノワール30％のふくらみが重なり、華やかさと落ち着きの両方を備えた香りです。

口に含むと、爽やかな酸を軸にしながらも中盤にはしっかりとした厚みがあります。泡はきめ細かく、白桃の丸い果実感と青リンゴのフレッシュさが交互に現れ、ミディアムボディより一段豊かな印象をつくります。

余韻はクリーミーさを残しながら、酸が全体を引き締めて長く続きます。ドサージュ10g/Lのブリュットらしい丸みが果実味を包み、華やかさだけでなく食卓で受け止められる奥行きがあります。

8〜10℃から飲み始めると、青リンゴや白い花の鮮やかさが先に出ます。グラスの中で温度が少し上がると白桃やクリーミーな質感が増し、前半と後半で表情が変わるため、ゆっくり一杯を楽しむ飲み方がよく合います。