Francine Martin Brut

フランシーヌ・マルタンの背景には、シャンパーニュのグラン・クリュ村ブジーで1864年に始まった家族経営のメゾン、Paul Louis Martin（ポール・ルイ・マルタン）があります。5世代にわたり、ブジーの土地とピノ・ノワールを軸にしたシャンパーニュ造りを受け継いできました。1929年にはルイ・マルタンがブジー協同組合の設立に深く関わり、次世代のポールがセラーを拡張するなど、地域とともに歩みを重ねてきました。 その歩みが、現在のシャンパーニュ造りにも受け継がれています。

現在、醸造の中心を担うのがヴァンサン・ラプノーです。マルタン家4代目のシェフ・ド・カーヴとして、毎年のキュヴェ造りとアッサンブラージュを担っています。家族の継承を軸にしながら、約18ヘクタールの畑ではHVE3認証を取得し、環境への配慮も進めています。

ブリュットは、ピノ・ノワールを軸にシャルドネとムニエを重ねるスタンダード。家族メゾンが考えるブジーの力強さと、日常に開けやすいエレガンスの接点を最も分かりやすく表す一本です。

ブジーは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス南東部に位置するグラン・クリュ村です。特にピノ・ノワールで名高く、力強さと気品をあわせ持つシャンパーニュを生む土地として知られています。メゾンの畑はブジーを中心に約18ヘクタールあり、主要3品種を栽培しています。

シャンパーニュの冷涼な気候では、ブドウは高い酸を保ちながらゆっくり成熟します。そこへ白亜質を含む石灰質の土壌が加わり、果実の厚みに加えて、張りのある酸と細かな輪郭が生まれます。ブジーではピノ・ノワールが特に力を発揮し、赤い果実やふくらみ、骨格をシャンパーニュに与えます。

メゾンが大切にしているのは、この土地の力を単一品種だけで押し出さず、アッサンブラージュによってエレガンスへまとめることです。シャルドネの酸や明るさ、ムニエの果実感を組み合わせることで、ブジーの力強さを重たくせず、泡の中にバランスよく閉じ込めます。

このブリュットでは、ブジーらしいピノ・ノワールのふくらみを軸に、シャルドネの明るさとムニエの果実感を重ねています。力強さをきめ細かな泡と酸で整えることで、乾杯から食事まで自然につながるスタイルになっています。

グラスに注ぐと、白い果実や黄桃のやわらかな香りに、柑橘の明るさが重なります。ピノ・ノワール50％のふくらみを軸に、シャルドネの伸びやかさとムニエの親しみやすい果実感が寄り添い、香りの第一印象から上品なまとまりを感じます。

口に含むと、きめ細かな泡が舌の上を静かにほどけ、果実の丸みを爽やかな酸が支えます。辛口ながら硬質になりすぎず、ミディアムボディらしいほどよい厚みがあり、乾杯だけで終わらず食事へ自然につながるバランスです。

余韻には白い果実と柑橘の清涼感が残り、泡が消えたあとにも穏やかな果実味が続きます。ドサージュ8g/Lのブリュットらしく、果実のふくらみを生かしながら全体を整えた印象で、最後まで滑らかです。

8〜10℃を目安にしっかり冷やして飲み始めると、まず酸と泡の輪郭が鮮明に出ます。グラスの中で少し温度が上がるにつれて黄桃の丸みが開き、前半の爽快さから後半のやわらかな果実味まで一杯の中で変化を楽しめます。