Le Clos du Château - 7 Cépages - Brut Nature

シャトー・ド・ブリニは、シャンパーニュ南部コート・デ・バールのブリニー村にある特別なシャトーです。歴史的な建物とブドウ畑、醸造設備が一体となり、自ら育てたブドウを使って圧搾、醸造、熟成まで主要な工程を敷地内で行っています。実際の土地と建物を核に、シャトーそのものがシャンパーニュ造りの中心になっています。

現在の再生を担ったのがラプノー家です。一家は1901年からシャンパーニュに関わり、1999年にシャトー・ド・ブリニを取得しました。長年傷んでいた建物を約10年かけて修復しながら、畑と醸造設備も再整備し、歴史あるシャトーを現代のシャンパーニュ生産拠点として蘇らせています。

ラプノー家がここで大切にするのは、コート・デ・バールの土地と、シャンパーニュに認められた品種の多様性をアッサンブラージュで一つにまとめることです。特にクロでは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエに加え、アルバンヌ、ピノ・ブラン、プティ・メリエなど歴史的な品種も育てています。複数の品種を同じ場所から一つの表現へまとめることが、このワインの大きな個性です。

シャトー・ド・ブリニは、シャンパーニュ地方の南端、オーブ県のコート・デ・バールにあります。モンターニュ・ド・ランスなど北部とは地質の表情が異なり、キンメリジャン由来の石灰質土壌、比較的急な斜面、冷涼な気候がこの地域の重要な条件です。シャトーの周囲には約30ヘクタール、8区画の畑が広がります。

その中でもこのワインにつながる「クロ」は、ラプノー家がシャトー取得後に設け、2004年から植樹を始めた囲われた区画です。主要品種に加えて、現在では珍しくなった歴史的なシャンパーニュ品種も同じ場所で育てています。品種ごとの違いを同じ土地の条件の中で表現できることが、このクロならではの面白さです。

このワインでは、単一品種の純粋さよりも、土地と品種の多様性をアッサンブラージュで一つにまとめることに価値があります。コート・デ・バールの石灰質土壌と、複数品種が持つ香り、酸、果実味、骨格を重ねることで、シャトー・ド・ブリニならではの複雑さと奥行きを生み出しています。

白い花の繊細な香りから始まり、時間とともにプラリネ、ヘーゼルナッツ、モカの香ばしいニュアンスが重なります。シャンパーニュの認可7品種を各1/7で組み合わせた構成が、単一の果実香に収まらない複雑さを生み出しています。

口に含むと、ゼロ・ドサージュらしい張りのある辛口感と高い酸が先に感じられ、その後から中盤の厚みが追いかけます。0.89haのクロから生まれる凝縮感があり、泡の細やかさと旨みの層が同時に広がります。

余韻にはヘーゼルナッツやモカを思わせる香ばしさが残り、白い花の上品さと対照をつくります。酸、旨み、熟成由来の香りが重なり合い、緊張感を保ちながら長く続くフィニッシュです。

最初はしっかり冷えた状態で輪郭を楽しみ、その後はグラスの中でゆっくり温度を上げる飲み方が向いています。香りが開くにつれてプラリネやモカの要素が増すため、細身のグラスよりも少しふくらみのあるグラスで時間をかけると魅力が伝わります。